Latte de pistacho esmeralda

Preparación:

1. Prepará el sirope de pistacho con Natuvia: en una olla pequeña, combiná el agua, los 4 sobres de Natuvia con Probióticos y el ⅓ de taza de pistachos pelados ligeramente picados. Llevá a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, por unos 10 minutos, hasta que el Natuvia se disuelva por completo y la mezcla adquiera una consistencia ligeramente más espesa. Retirá del fuego y dejá enfriar el sirope. Una vez frío, cola por un colador fino para eliminar los trozos de pistacho y reservá el sirope en un recipiente hermético en la refri. No descartés los pistachos colados; los vas a usar más adelante.

2. Preparación de la leche de pistacho: tomá la mitad de los pistachos pelados (los que no usaste en el sirope y que reservaste para esta parte) y colocá en la licuadora junto con las 6 onzas de leche. Licuá hasta que los pistachos se integren completamente y la leche adquiera un color verdoso suave y una textura cremosa.

3. Armado del latte: prepará tus dos dosis de espresso o el café fuerte directamente en tu taza de preferencia.

4. Calentá la leche de pistacho que licuaste. Podés hacerlo en una máquina de café con vaporizador, en el microondas o en una olla pequeña en la estufa hasta que esté bien caliente y espumosa. Vertí la leche de pistacho caliente en tu taza de café. Agregá dos cucharadas del sirope de pistacho que preparaste y revolvé bien.

5. Vertí la leche de pistacho caliente en tu taza de café. Agregá dos cucharadas del sirope de pistacho que preparaste y revolvé bien.

6. Probá el latte y si sentís que le falta dulzor, ajustá a tu gusto con unas gotitas de Natuvia Líquido o un sobre de Natuvia con Probióticos.

7. Para terminar, espolvoreá los pistachos picados que te sobraron del sirope por encima.