Bavaresa de melocotones

Ingredientes:

2 latas de melocotones de 425 g (reservar media taza para hidratar la gelatina)

2 tazas de leche

6 sobres de Natuvia Probióticos

4 yemas de huevo

1 cucharada de fécula de maíz

1 cucharada de margarina

2 cucharadas de gelatina sin sabor hidratada en 1/2 taza de almíbar de melocotones

2 cucharadas de licor de naranja

1 taza leche evaporada light fría

1 cucharadita de ralladura de naranja

Mezclá con un batidor globo la leche, Natuvia Probióticos, yemas de huevo y fécula de maíz.
Vertí la mezcla en una olla y calentá. Adicioná la gelatina hidratada en 1⁄2 taza del almíbar de los melocotones. Agregá la margarina y el licor.
Licuá los melocotones con el resto del almíbar y agregá a lo anterior, luego incorporá la ralladura.
Enfriá sobre agua con hielo.
Por aparte, en el tazón de la batidora, batí la leche evaporada fría hasta hacer crecer y añadí la mezcla de los melocotones suavemente.
Colocá la mezcla en un molde engrasado con aceite en spray o en vasitos individuales sin engrasar como postre en shot.
Refrigerá al menos 4 horas.
Volcá el molde y serví con tajadas de melocotones o decorá con alguna crema batida cada postre en shot.