Muffins de melocotón

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y colocá cápsulas de papel en un molde para muffins.

2. En un bol, batí las almendras, Natuvia, la harina, la nuez de coco, la canela, la levadura, la sal y las semillas de girasol.

3. En otro recipiente, batí los huevos, el banano, el aceite de coco, la compota de manzana y la esencia de almendra.

4. Vertí la preparación en los ingredientes secos y remové hasta que estén mezclados.

5. Incorporá los 160 g de melocotones.

6. Repartí la preparación en las cápsulas de papel y poné los dados de melocotón al final.

7. Horneá por 20 minutos o hasta que la hoja de un cuchillo salga limpia.

8. Dejá enfriar y disfrutá.