Fajitas de res con vegetales

Ingredientes:

1⁄4 taza de salsa de soya

1 ajo triturado

500 g de fajitas de res

Sal y pimienta para condimentar las fajitas

1 cda de fécula de maíz

1 cda de consomé de res

1⁄2 taza de agua

2 cdas de aceite vegetal

2 cdas de margarina light

1⁄2 taza de cebolla picada

1 sobre de Natuvia con Probióticos

1 taza de zanahoria fresca picada en palitos

1 taza de chile dulce verde picada en juliana

1 taza de chile dulce rojo picado en juliana

1 taza de apio picado

1 taza de hongos tajadeados

1 taza de chayotes en juliana

Colocá las fajitas de res en una bolsa y agregá sal, pimienta, ajo y salsa soya. Dejá reposar dos horas en el refrigerador.
Mientras tanto, en un sartén grande o un wok, agregá la mitad del aceite y la mitad de la margarina y sofreí la cebolla picada con Natuvia. Luego agregá las zanahorias y sofreí un poco más.
Agregá los chiles rojo y verde, luego el apio, chayotes y por último, los hongos. Sofreílos hasta que se suavicen. Apartá en otro tazón.
Colocá otro poco de aceite y sofreí las fajitas de res sin la marinada hasta dorar, luego apartá eso también.
En el sartén caliente, agregá el agua combinado con la fécula de maíz y el consomé de carne hasta espesar un poco. Volvé a poner las verduras al wok, luego las fajitas y serví de inmediato sobre arroz blanco.