Pancakes de quinoa

Ingredientes

1/2 taza de quinoa

1 y 1/2 taza de agua

6 gotas de Natuvia

1/2 cdta de polvo de hornear

1/2 cdta de vainilla

1 huevo y una yema (guardar la clara para otra receta)

Pizca de sal

Aceite o sustituto

Acompañamientos: mermelada sin azúcar, frutas frescas, semillas, etc. (opcional)

Cociná la quinoa en el agua y agregá las 6 gotas de Natuvia, hasta que se hidrate.
Mezclá la quinoa con el resto de ingredientes en la licuadora.
Colocá aceite con una servilleta en el sartén y colocá 1/4 parte de la mezcla. Cociná y volteá. Repetí el proceso hasta que se acabe la mezcla.
Serví con el acompañamiento deseado.