Trío de mini chalupas (Snack)

Ingredientes:

Pico de gallo de piña:

1/2 taza de piña picada en cuadritos

1/4 de taza de cilantro picado

1/4 de taza de cebolla morada picada

El jugo de un limón mesino

1 cdta de aceite de oliva

4 gotas de Natuvia líquido

Frijoles arreglados:

1 taza de frijoles cocinados como de costumbre

1 cda de cebolla picada

1 cda de chile dulce picado

1 diente de ajo triturado

4 gotitas de Natuvia líquido

1 cda de aceite de oliva

Chalupas:

1 tortilla de harina grande

Aceite de oliva al gusto

Una pizca de sal y orégano en polvo

6 cdtas de frijoles arreglados

6 cdtas de hongos, pollo o cerdo desmenuzado y cocinado

3 cdtas de pico de gallo de piña

Mezclá todos los ingredientes del pico de gallo de piña, colocá en un recipiente con tapa y refrigerá.
Aparte, en una sartén, agregá el aceite de oliva y sofreí el ajo, la cebolla y el chile.
Luego, agregá los frijoles y las gotitas de Natuvia, mezclá bien y majá con un tenedor. Colocá en un recipiente con tapa.
Con un cortador redondo pequeño, sacá tres círculos de la tortilla de harina.
Rociá el aceite de oliva a cada mini tortilla, espolvoreá la sal, el orégano, poné en horno hasta dorar.
Colocá las 3 mini tortillas en un plato, agregá a cada tortilla, 2 cdtas de frijoles, 2 cdtas de hongos, pollo o cerdo desmenuzado y encima colocá 1 cdta el pico de gallo de piña.