Pie de cereza mocca

Ingredientes:

Ingredientes para la base de la tarta:

1 y 1/2 tazas de galletas trituradas (pueden ser galletas tipo Graham)

1/4 de taza de mantequilla derretida

2-3 cdas de Natuvia Granulado

Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno de cereza mocca:

3 tazas de cerezas frescas o en lata, deshuesadas

1/2 taza de Natuvia Granulado

2 cdas de fécula de maíz

1 cda de café instantáneo disuelto en 1 cda de agua caliente

1 cdta de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Precalentá el horno a 180°C (350°F).
Mezclá las galletas trituradas con la mantequilla derretida y Natuvia Granulado. Presioná esta mezcla en el fondo y los lados de un molde para tarta previamente engrasado. Horneá durante 10 minutos y luego dejá enfriar mientras preparás el relleno.
En una cacerola, combiná las cerezas, Natuvia Granulado, fécula, café instantáneo disuelto en agua caliente y extracto de vainilla. Cociná a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese.
Reducí el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos más, asegurándote de que las cerezas se ablanden y la mezcla tenga la consistencia deseada.
Vertí la mezcla de cereza mocca en la base de la tarta previamente horneada y enfriada.
Refrigerá durante al menos 2-3 horas o hasta que esté completamente frío y firme antes de servir.