ENCURTIDO DE REPOLLO

Ingredientes:

1 cabeza de repollo (2.5 kg)

1 taza de vinagre

1 taza de agua

1 g de sal

1 remolacha rallada

1/2 taza de culantro fino picado

1 cebolla mediana picada

2 sobres de Natuvia con Probióticos

Picá el repollo finamente.
En un tazón grande, mezclá el vinagre con 1 taza de agua, la sal y la remolacha rallada y los sobres de Natuvia. Incorporá todo muy bien.
Agregá el repollo, el culantro y la cebolla y mezclalo bien.
Colocá el encurtido en un recipiente hermético y dejá marinar al menos un día antes de consumir.