Malvaviscos

Ingredientes:

2 cdas de gelatina en polvo sin sabor y sin azúcar

1/2 taza de Natuvia Granulado

1/2 taza de leche de coco o almendra

1/2 taza de agua

2 ctda de vainilla

1 pizca de sal

Engrasá un molde con aceite de coco o papel encerado. El molde puede ser cuadrado o rectangular, no tan ancho. Reservá.
Calentá la leche en el microondas hasta que este tibia, aproximadamente 40 segundos.
Mezclá la leche, la gelatina y reservá.
En una olla a fuego medio, calentá el agua y Natuvia para hacer un almíbar. Pasado unos minutos y cuando empiece a burbujear, agregá la mezcla de leche y gelatina.
Mezclá por unos segundos y luego incorporá la vainilla y una pizca de sal.
Llevá a la batidora eléctrica de 5-7 minutos en velocidad media alta, hasta formar picos parecidos a los de las claras de huevo.
Vertí la mezcla inmediatamente en el molde ya listo y llevá a la refrigeradora por 1 hora aproximadamente o hasta que esté firme.